Bubur Campur
Bubur campur ini sebenarnya bisa bukanlah bubur yang kayak nasi itu tetapi bubur semacam jenang campur, tetapi karena saya lebih suka menggunakan kata bubur dari pada jenang, maka ya saya kasih judul bubur campur. wokey dech, nich isi dari bubur campur tersebut
Bahan Isi:
a. Klepon:
100 gram tepung ketan
15 gram tepung kanji
1 sdm gula pasir
¼ sdt garam
100 cc air hangat
50 gram gula jawa (disisir)
Campur tepung ketan, kanji, gula & garam, tuangi air hangat lalu diuli sampai kalis. Bentuk bulat-bulat kecil diisi gula jawa kemudian direbus dalam air mendidih sampai terapung lalu tiriskan.
b. Bubur Ketan Hitam:
100 gram ketan hitam (rendam selama 1 jam)
500 gram air
75 gram gula pasir
1 lbr pandan
½ sdt garam
Rebus air, ketan hitam & daun pandan sampai empuk. Tambahkan gula dan garam. Biarkan mendidih lalu angkat dari api
c. Bubur Jali:
100 gram jali (rendam selama 1 jam)
500 cc air
1 lbr pandan
½ sdt garam
Rebus air, jali & daun pandan sampai empuk. Setelah empuk masukkan garam.
d. Sagu Mutiara
100 gram sagu mutiara
1 ltr air
1 lbr pandan
Rebus air & daun pandan sampai mendidih. Masukkan sagu mutiara lalu rebus sampai berwarna bening. Saring dan siram dengan air dingin.
e. Kuah:
750 cc santan
150 gram gula jawa
1 lbr pandan
½ sdt garam
Rebus semua bahan kuah sampai mendidih
Metode:
Atur semua bahan isi dalam mangkuk lalu tuangi kuah santan. Hias dengan daun pandan