1          kg                   beef ribs – cut into 2 cm

5          pcs                  kluwak – Black nut

1          tbsp                 sweet Soya sauce

50        ml                   oil for sauté

Basic Paste

1          tbsp                 coriander seed

1          tsp                   white pepper

2          pcs                  cloves

1          cm                   turmeric

2,5       liter                  water

1          tbsp                 tamarind juice

Salt to taste

Method:

• Boiled beef ribs until half tender.
• Sautee the paste then put stock from boiling beef ribs.
• Add half cooked beef ribs then add tamarind juice and salt.
• Boil until the ribs tender.

Ingredient :

2        butir            kelapa muda – parut

2        lbr               daun salam

100    grm             bawang goreng

6        sdm             minyak goreng

2        sdt               asam jawa – dicairkan

Seasoning – make a paste

2        sdm             tumbar

2        cm               laos

30      butir            jinten

8        siung           bawang putih

Methods ;

-         Kelapa di sanggrai sampai kering lalu dipisahkan

-         Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan tambahkan air asam, daun salam, serai

-         Tambahkan kelapa parut yang sudah di sanggrai dan bawang goreng

-         Aduk sampai rata dan angkat

20        grm                  romaine lettuce

20        grm                  roccula

100      grm                  baby octopus

1          tsp                    fried garlic

Dressing :

1          tbsp                  chilli oil

2          tbsp                  lemon dressing

Marinade for baby octopus ( marinated 2 days before )

1          tbsp                  chopped chilli

1          clove                chopped garlic

1          pc                    lemon zest

100      ml                     olive oil

salt & pepper

Lemon dressing

1          pc                    lemon juice

50        ml                     extra virgin olive oil

(Makes 1½ Litres)

125     gr        caster sugar

300     gr        chocolate (chopped)

500     ml        fresh milk

500     ml        fresh cream

6          pcs     egg yolks

Method:

• In a pan, bring milk and cream to a boil over medium heat.
• In a bowl, whisk egg yolk and sugar until light and creamy.
• Pour the milk into egg and sugar mixture and mix well.
• Cook over a bain-marie, stirring well, until mixture turns thick

and coats the back of a spoon.

• Add the chopped chocolate and mix well.
  • Strain and allow to cool completely, and then churn into an ice cream machine as per machine’s instructions.
• Pour into a container and freeze until it sets.

Note : this recipes from my freind (*yosep), great for idul fitri

• Cara membuat chocolate ice (1)
• how to make ice cream (1)
• how to make ice cream chocolate (1)
• make chocolateicecream (1)

Black Sticky Rice

200       grams                          black sticky rice

500       ml                                coconut milk

75         grams                          brown sugar / palm sugar

Pinch of salt

‘pandan’ leaves

Custard

500       ml                                coconut milk

110       grams                          castor sugar

70         grams                          tapioca flour or

2          packages / 15 grams  gelatin powder

Vanilla essence

Salt

METHOD:

Black sticky rice

• Rinse and soak black sticky rice in cold water and leave over night then dried
• Put the rice into a pot, add coconut milk, palm sugar, ‘pandan’ leaves and salt
• Cook as we made porridge/ conge then cool it down (about 30 minutes)

Custard

• Put coconut milk, sugar, salt and vanilla essence into a pot
• Dissolve tapioca flour with a bit of water
• Add into the coconut milk mixture
• Bring to the stove over medium heat and cook until thick, stirring constantly
• Add 200 grams black sticky rice porridge, mix it well
• When its boiled, take out from the heat then pour into a mould
• Let it cool completely outside before keep in the chiller

To serve:

• Take out of the mould then serve it with coconut cream

• resep black sticky rice pudding (1)
• rice sticky puding (1)
• sticky black rice pudding with custard (1)

120      grams             Egg Noodles (cooked al dente)

30        grams             Bok coy – sliced

30        grams             Tomato dice

30        grams             Cabbage, shredded

50        ml                    Vegetable stock / warm water

1          clove              chopped Garlic

1          piece             Leek, white stalk only, cut diagonally

2          tbsp                Oil

Seasoning

1          tsp                   Sweet Soy Sauce

1          tsp                   Salty Soy Sauce

1          tbsp                Oyster Sauce

½         tsp                   black pepper

pinch of salt

Garnish Slice tomato and Cucumber

Method:

• Heat the oil into a wok over a high heat, add garlic and chicken, and cook for 30 seconds.

• Add cabbage, bok coy, leeks and vegetable stock, seasoning with all the sauces and pepper. Add the noodles. Cook until all ingredients mix thoroughly, for about 1 – 2 minutes. Last of all add the tomato cubes.

• Remove from the heat and serve on a plate or bowl,  and sprinkle with fried shallots.

Sudah tiga hari ini Blog BidanDesa kena suspend, saya harap mulai siang ini blog BidanDesa sudah tidak suspend lagi.

Dari teman-teman Balatidar ( http://pendekartidar.org ) bisa jadi dikarenakan banyaknya ping yang berulang-ulang ( kalau tepatnya saya sendiri tidak tahu ).

Saya mengucapkan terima kasih kepada temen-temen Balatidar (Nadhi, dobelden, Ikhsan ) yang ngasih masukkan ke pada saya, Mas Yohan yang menawarkan jasanya mau menerima data saya ( terima kasih mas, cuma saya mau coba selesaikan semampu saya dan suami dulu ), dan alhamdulillah siang ini sudah normal kembali.

Buat KK thx for your help n give my solution. Buat rekan rekan pengunjung setia blog informasi kebidanan dukungan anda semua yang membuat saya terus berusaha share informasi sebisa dan semampu saya.

Jabat Erat Selalu

• blog suspended (1)

• resep rica-rica ikan (5)
• how to make rica rica (3)
• ikan rica-rica (3)
• rica-rica ikan (2)
• cara membuat ikan rica rica (1)
• rica-rica (1)
• rica rica ikan (1)
• rica ikan (1)
• resep ikan rica2 (1)
• resep ikan rica-rica (1)

Possibly related posts: (automatically generated)

• Related posts on Ngantar Anak Sekolah
• PSB Sekolah Dasar, WAJAR Hanya Slogan
• berapa biaya hidup di batam

• Related posts on TK Aisyiyah 3
• Akreditasi TK, SD, dan SMP Jakarta « Media Pembelajaran Kami

• mencari kegiatan baru (1)

Kledung, letaknya diantara Temanggung dan Wonosobo ( info dari M ), Kledung kalau dilihat dari lokasinya sangat cocok untuk singgah atau melepas penat dari perjalanan ke atau dari Wonosobo, dengan di temani Kopi dan gorengan serta pemandangan yang indah serta hawa yang dingin membuat fresh dari kepenatan perjalanan. Nach  tadi sore saya dan keluarga main ke tempat yang M sarankan, M adalah salah satu blogger Temanggung yang sering hadir di Gethukan Pendekar Tidar, dari M lah saya mengenal kledung dengan kopi dan hawa dinginnya.

Setelah sukses menculik M yang kebetulan masuk hari ini masuk pagi ( nego waktu sich, dari yang seharusnya pulang jan 16.30 akhirnya deal jam 15.00 ), akhirnya dari Temanggung berangkat menuju Kledung jam 15.00, kami janjian di sekitar Pasar Temanggung, dari tempat itu sampe kledung di tempuh kurang lebih 40 menit dengan kendaraan ( jalan nyante ). Setelah melalui jalan yang berkelok akhirnya kami sampai dech itu tujuan, tadinya anak-anak mau renang tetapi berhubung udaranya dingin buanget, renang di batalkan xixixi ( anak-anak pada cemberut habis ). Udah gitu tanaman stroberinya pada kering ( katanya sich beberapa hari yang lalu salah semprot obat ). Walaupun begitu masih lumayan untuk dilihat dan tempat bermain anak untuk memetik stoberi.

Anak – anak yang sibuk bermain kami sibuk memilih jenis minuman kopi di daftar menu, kemudian kami memesan bebarapa cup kopi dan jus stroberi untuk anak-anak, kayaknya waktu berkunjung kami kurang tepat, karena ada beberapa kopi yang ada di menu habis stoknya, akhirnya kami cuma bisa pesan kopi tubruk dengan creamer dan kopi susu, apdahal akmi ingin mencicipin kopi jahe, kopi kencur, kopi purwaceng.Untuk menemani panasnya kopi kami memesan mendoan dan singkong goreng krispi. Selang 10 menit kopi yang tadinya panas langsung deh dingin ( cuaca yang dingin menyebabkan cepatnya dinginnya kopi yang tersaji ).

Dikarenakan cuaca yang tidak mendukung dan setelah anak-anak main di kebun stroberi, kami akhirnya meninggalkan Kledung. tak lupa mengantarka M ke rumah M untuk istirahat sejenak dan bermain UNO satu game ( permainan UNO bikin kami penasaran ).

Itulah sekelumit penjalanan saya dan keluarga ke kledung yang ada didaerah Temanggung. Tak lupa Buat M thx sudah mengantar saya dan keluarga serta telah bersedia di culik.

Buat M, kalau ada tempat yang wisata lagi di Temanggung bilang yach, siapa tahu bisa jalan jalan lagi ke Temanggung.

• kledung (6)
• kledung temanggung (1)
• kledung temanggung tempat ngopi (1)
• kledung tempat ngopi (1)
• resep (1)
• wisata temanggung kledung (1)